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カテゴリー：パン教室

【ハードパン作り】うまくいかない原因を、正しく追求する！

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25.12.11

【好みでOK！】バゲットにも、様々な形状があるんです。

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25.12.10

旨み・甘み成分比が高い、国産小麦粉！(佐賀県産小麦粉・さちかおり)

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25.12.09

ハードパンは、手ごね？機械捏ね？？

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25.12.07

【推し粉！】扱いやすい、吸水入る、伸びる(窯伸び)！「鳥越製粉・さちかおり」

【推し粉！】扱いやすい、吸水入る、伸びる(窯伸び)！「鳥越製粉・···

25.12.06

【具材も！】多い＝良い、ではない。パンの具材の適量「ハードパン・フロマージュクッペ」

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25.12.05

「フロマージュクッペ」に使うチーズは何がいいですか？？

「フロマージュクッペ」に使うチーズは何がいいですか？？

25.12.04

「喜ばれる率の高い」ハードパンとは…？

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25.12.03

【動画あり】クッペのクープ～焼成を、動画に撮ってみた！

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25.12.02

「間違って、吸水を入れ過ぎた時は？」

「間違って、吸水を入れ過ぎた時は？」

25.11.30

レシピ通り同じ設定！では、同等に焼けないんです。

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25.11.29

シャンピニヨンのホイロ後～焼成を、動画に撮ってみました＾＾

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25.11.25

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